Blog

🌿La Recepta | L’autèntica Carbonara amb Guanciale.

Al @taulellselecte de JR Grup pensem que la bona cuina i el producte de qualitat van agafats de la mà. Per això, volem que us caigui la llàgrima quan feu una autèntica Carbonara amb el nostre Guanciale.

🔸️INGREDIENTS:

🍝Tagliolini @cipriani

🥓Guanciale

🥚Rovell d’Ou

🧀Formatge Pecorino

🧂Pebre Negre

🧂Sal

🔸PAS A PAS:

🥓Posem a bullir l’aigua de la pasta amb oli i sal. La bullirem fins que quedi al dente. En el cas d’aquests Tagliolini els tindrem en 2-3 min.Reservarem una mica d’aigua de cocció.

🥓Saltejar el Guanciale tallat a tires o a daus fins que quedi cruixent.

🥓En un bol, fem la base de la nostra carbonara amb 3 rovells d’ou, ratllem 250gr. de Pecorino i remenem fins que quedi una pasteta homogènia. Afegim una mica del greix del guanciale i d’aigua de cocció.

🥓Incorporem la pasta a la paella on hem fet el guanciale per a que agafitot el seu gust.

🥓Retirem la paella del foc i incorporem la barreja d’ou i pecorino. Ho farem fora del foc per a qué no es qualli l’ou. Volem una salseta cremosa i amb l’escalfor residual ja s’acabarà de cuinar.

🥓Li fotem a tope de Pecorino, a tope de pebre negre i a flipar amb el resultat!

🔎Vigileu amb la sal, perquè l’aigua de cocció ja en porta, el Guanciale és salat i el Pecorino també. Així que, tasteu primer, perquè segurament només necessitareu un punt de sal molt petit.

#guanciale #carbonara #eltaulellselecte #jrsupermercats #gastronomia #gourmet #vilanovailageltru #pecorino #tagliolini #receptes

Facebook Instagram YouTube
Utilitzem cookies per millorar la vostra experiència al nostre lloc web. En navegar per aquest lloc web, acceptes el nostre ús de cookies.
Start typing to see products you are looking for.