Blog

Avui us volem parlar de la nostra innovadora nevera de maduració als nostres taulells, un espai dedicat a oferir-vos la millor carn amb el mètode Dry Aged! 🥩

Què és el mètode Dry Aged?

El procés de maduració Dry Aged és una tècnica tradicional que consisteix a deixar la carn envelleir en un ambient controlat. Durant aquest període, la carn perd aigua de manera natural, cosa que permet concentrar els gustos i aromes de forma única i deliciosa. La maduració es realitza amb l’os, a una temperatura constant de 1,5 ºC i una humitat del 82%❄️, per garantir unes condicions òptimes.

Característiques especials de la nostra nevera de maduració

La nostra nevera està equipada amb una planxa de Sal Rosa de l’Himalaia 🏔️, coneguda per les seves propietats antibacterianes i per aportar minerals naturals a la carn durant el procés de maduració. A més, un filtre de Carbó Actiu s'encarrega de mantenir l’ambient estèril, eliminant qualsevol impuresa i assegurant una qualitat excel·lent. 🔒

Beneficis del procés de maduració Dry Aged

  • Carn més tendra i saborosa: Amb la pèrdua d’aigua, les fibres de la carn es descomponen, fent-la més tendra i melosa. Els gustos es concentren, oferint una experiència culinària excepcional. 😋
  • Conservació òptima i segura: Les condicions de temperatura i humitat controlades permeten una conservació prolongada de la carn, mantenint-ne totes les propietats nutritives i organolèptiques. 🛡️
  • Millora dels gustos i aromes: La presència de l’os durant la maduració i l’ambient estèril potencien els sabors naturals de la carn, oferint un producte final amb aromes i gustos inigualables. 🌟

Una experiència culinària única

La nostra carn Dry Aged és perfecta per a qualsevol ocasió especial, des d’un sopar íntim fins a una celebració amb amics i família. Gaudeix de plats amb carn de primera qualitat que faran les delícies de tots els comensals. 🍽️🔥

Vine a JR Supermercats i descobreix la qualitat superior de la nostra carn al Taulell Selecte. La teva experiència culinària mai no serà la mateixa!

Facebook Instagram YouTube
Utilitzem cookies per millorar la vostra experiència al nostre lloc web. En navegar per aquest lloc web, acceptes el nostre ús de cookies.
Start typing to see products you are looking for.