Avui us volem parlar de la nostra innovadora nevera de maduració als nostres taulells, un espai dedicat a oferir-vos la millor carn amb el mètode Dry Aged! 🥩

Què és el mètode Dry Aged?

El procés de maduració Dry Aged és una tècnica tradicional que consisteix a deixar la carn envelleir en un ambient controlat. Durant aquest període, la carn perd aigua de manera natural, cosa que permet concentrar els gustos i aromes de forma única i deliciosa. La maduració es realitza amb l’os, a una temperatura constant de 1,5 ºC i una humitat del 82%❄️, per garantir unes condicions òptimes.

Característiques especials de la nostra nevera de maduració

La nostra nevera està equipada amb una planxa de Sal Rosa de l’Himalaia 🏔️, coneguda per les seves propietats antibacterianes i per aportar minerals naturals a la carn durant el procés de maduració. A més, un filtre de Carbó Actiu s'encarrega de mantenir l’ambient estèril, eliminant qualsevol impuresa i assegurant una qualitat excel·lent. 🔒

Beneficis del procés de maduració Dry Aged

• Carn més tendra i saborosa: Amb la pèrdua d’aigua, les fibres de la carn es descomponen, fent-la més tendra i melosa. Els gustos es concentren, oferint una experiència culinària excepcional. 😋
• Conservació òptima i segura: Les condicions de temperatura i humitat controlades permeten una conservació prolongada de la carn, mantenint-ne totes les propietats nutritives i organolèptiques. 🛡️
• Millora dels gustos i aromes: La presència de l’os durant la maduració i l’ambient estèril potencien els sabors naturals de la carn, oferint un producte final amb aromes i gustos inigualables. 🌟

Una experiència culinària única

La nostra carn Dry Aged és perfecta per a qualsevol ocasió especial, des d’un sopar íntim fins a una celebració amb amics i família. Gaudeix de plats amb carn de primera qualitat que faran les delícies de tots els comensals. 🍽️🔥

Vine a JR Supermercats i descobreix la qualitat superior de la nostra carn al Taulell Selecte. La teva experiència culinària mai no serà la mateixa!